Uniwersalne i podstawowe zasady zdrowego odżywiania

Tak na początek, zredagowałam kilka, no dobra - kilkanaście prostych zasad, do których sama się stosuję, ale myślę, że może też i dla Was okażą się one pomocne.

"Słuchaj, no to powiedz mi, jak powinno być. Co mam robić, żeby zdrowiej się odżywiać, od czego zacząć?" - Właśnie od tego!

• Regularność posiłków.
  Poranna kawa, wyjście z domu bez śniadania, obiad dopiero o 17-stej... - Jeżeli nie jesz regularnie, twój organizm nigdy nie wie, kiedy może spodziewać się kolejnej "dostawy" energii i zaczyna robić sobie zapasy na czarną godzinę. Krótko mówiąc - tyjesz, bo nie jesz.
• Mniejsze porcje i częściej.
  Po zbyt długiej przerwie między posiłkami dosłownie "rzucasz się" na jedzenie, często spożywając przy tym więcej niż powinieneś, żeby nadrobić braki energetyczne z kilku, kilkunastu godzin. Do tego metabolizm zwalnia i przez to jeszcze trudniej jest strawić duży, obfity posiłek na raz. Obciążony układ pokarmowy daje znać, że ma dość - bólami brzucha, uczuciem przepełnienia, sytości, odbijania, a nawet nudnościami i innymi objawami dyspeptycznymi.
• Różnorodność - nie jedz monotonnie.
  
  Trzeba próbować nowych rzeczy! Nie patrz na to, że banan ma dużo potasu, a pestki dyni magnezu. Jeżeli będziesz używać wszystkiego po trochu, organizm "wyciągnie" sobie makro- i mikro- elementy, których właśnie potrzebuje, a ty unikniesz niedoborów.
• Sezonowość w kuchni.
  
  Owoce i warzywa kupuj, gdy jest na nie sezon np. truskawki w czerwcu, a dynie jesienią. Wtedy są najsmaczniejsze, najtańsze oraz najbogatsze w witaminy i minerały.
• Pomyśl o większej zamrażarce.
  Dobrym pomysłem jest mrożenie warzyw i owoców w sezonie. Chociaż w sklepach obecnie można dostać prawie wszystko, te z nich, które sprowadza się czy uprawia szklarniowo są zdecydowanie mniej smaczne, a na dodatek mogą powodować alergie u osób wrażliwych, ponieważ zawierają wiele szkodliwych substancji chemicznych, pestycydów, nawozów sztucznych.
• Mniej mięsa, więcej warzyw.
  Zgodnie z zaleceniami mięso czerwone (wołowina, wieprzowina, kaczka, gęś) powinno się spożywać tylko 1-2 razy w miesiącu. Natomiast według Instytutu Żywności i Żywienia ogólna ilość mięsa i produktów mięsnych (parówki, kiełbasy, wędliny, boczek...) w ciągu tygodnia w diecie dorosłego człowieka nie powinna przekroczyć 0,5kg. (!!!)
• Ogranicz słodycze.
  Zamiast nich, jedz więcej owoców. Oprócz cukrów prostych (glukoza, fruktoza) zawierają jeszcze mnóstwo witamin, tak bardzo potrzebnych do utrzymania zdrowia. Na pocieszenie: z czasem przyzwyczaisz się do tego rodzaju słodkości i przestaniesz odczuwać ochotę na ciastka, batony czy inne słodkości.
• Ogranicz słone przekąski.
  
  Więcej ludzi ma nadmiar soli niż jej niedobory. Sól jest dodawana wszędzie, zwłaszcza do produktów przetworzonych (i to w sporych ilościach!). Dzienne zalecane spożycie - do 5g, czyli płaska łyżeczka.

• Więcej surowizny.
  
  Surowe owoce, warzywa i świeże zioła (tak zwana "żywa żywność") są bardzo korzystne dla naszego układu pokarmowego. Biorąc pod uwagę np. ilość witamin, przewyższają nawet o kilkadziesiąt razy produkty z grupy "martwej żywności" - żywności przetworzonej, np. ugotowanej, upieczonej.

• Przynajmniej jeden ciepły posiłek w ciągu dnia.
  
  Na przykład: obiad. Spożywanie wyłącznie zimnych pokarmów, może podrażniać błonę śluzową żołądka i powodować ból w okolicy nadbrzusza, mdłości, zgagę.

• Czytaj skład kupowanych produktów.
  Zasada jest prosta - im krótszy, tym lepszy. Jeśli na opakowaniu wśród wymienionych składników znajdziesz coś, co brzmi podejrzanie, lepiej odłóż to na półkę!

• Odstaw alkohol i papierosy.
  Pisząc wprost - to nałogi, przy których niepotrzebnie tracisz zdrowie i dużą ilość gotówki. Choć dają chwilową przyjemność, konsekwencje ich stosowania mogą nie być tego warte.

• Nie jedz fast food'ów.
  Najlepiej w ogóle nie wchodź do restauracji tego typu. Oprócz szkodliwych i chemicznych dodatków, zawierają kwasy tłuszczowe trans, które powodują rozwój komórek nowotworowych. (!!!)
• Ostatni posiłek 2-3 godziny przed snem.
  To mit, że kolacja powinna być o 18-stej. Jeśli kładziesz się o północy, śpisz do 9-tej, twój organizm aż 15 godzin nie dostaje żadnych kcal, musząc wtedy korzystać z zapasów. Tak długie przerwy nie wpływają korzystnie na metabolizm, potęgują wieczne uczucie głodu i powodują zwiększone odkładanie tkanki tłuszczowej, na wypadek właśnie takich sytuacji.

• Nie jedz owoców wieczorem.
  Od tego robi się "oponka na brzuchu". Cukier w nich zawarty, dostarcza energii, której nie jesteśmy w stanie spożytkować przed pójściem do łóżka. Poza tym, działają moczopędnie i przez to musimy w nocy odwiedzać łazienkę. ;) Owoce powinno się zjadać w pierwszej połowie dnia.

• Pij dwa litry płynów / dobę. Najlepiej 1 litr wody i drugi litr - herbaty, kawy, soków owocowych, zup, koktajli. Odpowiednie nawodnienie to podstawa, dzięki temu np. unikniesz zaparć.

• Nie spiesz się.
  Powoli i dokładnie przeżuwaj każdy kęs. Im bardziej rozdrobniony pokarm, tym łatwiejszy jest on do strawienia.